Misiunea studiilor doctorale în domeniul Ingineria Produselor Alimentare este să:
(i)contribuie la formarea resursei umane înalt calificate, competente și capabile de integrare pe piața
muncii;
(ii) asigure dezvoltarea cunoașterii în domeniu;
(iii) contribuie la consolidarea poziției acestui domeniu în mediul academic și în societate;
(iv) efectueze transferul cercetării și inovării către mediul socio-economic.
Prin misiunea sa, acest program asigură absolvenților cunoștințele teoretice și practice necesare cercetării științifice avansate, conducerii proceselor complexe din industria alimentară și implementării sistemelor de calitate, cu scopul obținerii de produse alimentare superioare calitativ și în concordanță cu normele Uniunii Europene.
Obiectivele programului de studii universitare de doctorat IPA derivă din caracterul de cercetare al acestuia:
(i)atingerea unui nivel ridicat de pregătire în domeniul Ingineriei Produselor Alimentare, competitiv atât la
nivelul absolvenților altor programe similare, cât și la nivelul cerințelor pieței muncii;
(ii) promovarea cercetării științifice originale și interdisciplinare;
(iii) creșterea vizibilității internaționale a cercetării din domeniul IPA;
(iv) creșterea capacității de integrare a învățământului din domeniul IPA în aria universitară europeană;
(v) creșterea vizibilității în mediul profesional și atragerea de parteneri economici pentru valorificarea
rezultatelor cercetării;
(vi) creșterea prestigiului UTCN în mediul academic românesc și internațional.